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明升m88娱乐:线下奶茶店销售的奶茶以奶茶粉为主

时间:2021/9/15 6:20:39  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:近年来,以奶茶为“招牌”的现泡茶已成为现代餐饮的“交通责任”。除了快速扩张的顶级品牌外,特色风味的新兴品牌也不断涌现,“网红奶茶”成为了《美食》的签到项目。根据黑帮研究院发布的《2021年中国生鲜茶产业洞察报告》,随着人们消费习惯的改变,茶产业也在迭代升级。原料从奶茶粉转变为优质茶叶,门店从单一的奶茶店转变为多功能、复...

近年来,以奶茶为“招牌”的现泡茶已成为现代餐饮的“交通责任”。除了快速扩张的顶级品牌外,特色风味的新兴品牌也不断涌现,“网红奶茶”成为了《美食》的签到项目。

 

根据黑帮研究院发布的《2021年中国生鲜茶产业洞察报告》,随着人们消费习惯的改变,茶产业也在迭代升级。原料从奶茶粉转变为优质茶叶,门店从单一的奶茶店转变为多功能、复合型的休闲店,销售渠道覆盖线下到线上线下全场景,甚至奶茶都有自己的品牌IP,玩起了跨界合作。

 

产品方面,1.0初期,线下奶茶店销售的奶茶以奶茶粉为主,生产方式为热水调配奶茶粉。人们也习惯在这些街头商店购买它们;到了2.0时代后期,奶茶店的产品升级为用热水冲泡茶做基茶,加入少许鲜奶和水果来升级口感。此时,街边小店也开始了连锁时代,但装修比较简单。现在进入3.0时代,奶茶销售已经覆盖线下和线上,门店分布在大型商圈,进行个性化装修。本土新兴品牌层出不穷,企业开始注重品牌IP的打造。奶茶本身以天然健康为主。它采用天然原料和优质茶提取物。冲泡茶和冰茶打破了传统的热茶观念,广受欢迎。加入新鲜水果、凉粉等,丰富口感。

 

2021年,现成茶饮整体规模将突破1000亿元,门店数量将突破50万家。同时,在品牌效应逐步增强、资本不断注入的背景下,未来五年增速仍将保持在20%以上。受疫情影响,茶叶店的快速扩张。预计2020年关闭人数将减少2万人,但2021年将恢复高峰。


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